„Jedz ryby- WARTO!!!”
28 listopada 2018r. W Specjalnym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym nr 2 w Szczecinie odbył się festiwal ryb pod hasłem „Jedz ryby-WARTO!”. Spotkanie zostało zorganizowane przez panią Magdalenę Waśko w ramach szkolnego programu profilaktycznego „Jesteś tym, co jesz”, którego celem jest zmiana nawyków żywieniowych młodzieży i promocja zdrowego odżywiania.
W trakcie festiwalu odbyła się prelekcja połączona z prezentacją multimedialną na temat właściwości prozdrowotnych ryb. Uczniowie oraz nauczyciele ośrodka dowiedzieli się co takiego wartościowego mają ryby i dlaczego zawarte w nich kwasy tłuszczowe omega-3 są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Ponieważ wpływają korzystnie na układ krążenia, chroniąc go przed miażdżycą. Działają przeciwzapalnie i obniżają ryzyko powstawania nowotworów. Niezbędne są do prawidłowej pracy układu nerwowego i odpornościowego. Poprawiają ukrwienie mózgu, usprawniając koncentrację i pamięć. Sprzyjają zwiększeniu produkcji serotoniny – hormonu dobrego nastroju. Szczególnie bogate w kwasy omega-3 są ryby morskie: łosoś, makrela, śledź, sardynka i tuńczyk. Ryby to też źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak A, D i E oraz składników mineralnych: żelaza, selenu, magnezu, jodu. Lekarze, dietetycy, specjaliści od żywienia zalecają spożywanie 100-200 g ryb minimum 2 razy w tygodniu .
Z ryb można przyrządzić wiele bardzo smacznych potraw. Żeby wszyscy obecni mogli się o tym przekonać uczniowie kierunku kucharz z klasy III a i III b oraz z klasy
I c przygotowali wiele różnych potraw pod opieką pani Magdaleny Waśko.
Aula ośrodka została pięknie udekorowana i stół zaaranżowany przez uczniów kierunku pracownik pomocniczy obsługi hotelowej pod opieką pani Wioletty Sali Uczniowie, którzy deklarowali, że rzadko jedzą ryby chętnie próbowali potraw rybnych w nowej odsłonie. Menu festiwalu to:
– Śledzie pod pierzynką
– Śledzie w śmietanie z jabłkiem
– Śledzie po łowicku
– Śledzik „Magdy” czyli śledź z musztardą miodową i konfiturą z czerwonej cebuli
– Śledź w oleju
– Śledź z pieczarkami w pomidorach
– Spaghetti z tuńczykiem
– Farfalle z łososiem w sosie śmietanowym
– Ryba z brzoskwiniami
– Ryba po grecku
– Kanapki z pastą z makreli
– Zupa z ryb słodkowodnych z klopsikami
– Ryba smażona
– Ryba zapiekana z ananasem i serem
Największą popularnością cieszyło się spaghetti z tuńczykiem oraz farfalle z łososiem. Uczestnicy chętnie degustowali śledzie w kilku odsłonach. Błyskawicznie zniknęła ryba smażona i zapiekana. Wielu uczniów po raz pierwszy spróbowało zupę rybną i okazało się, że jest bardzo smaczna. Pytali z zaciekawieniem o receptury na potrawy z zamiarem wykorzystania ich na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia.
Okazało się, że ryba jest nie tylko bardzo zdrowa, ale może być pyszna i przygotowana na wiele różnych sposobów.
Organizator festiwalu ryb
Magdalena Waśko
