III Wojewódzki Integracyjny Konkurs Gastronomiczny „Wymarzone parzone”
9 lutego 2023r. w Specjalnym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym nr 2 w Szczecinie odbył się III Wojewódzki Integracyjny Konkurs Gastronomiczny pod hasłem „Wymarzone parzone”.
W konkursie wzięło udział 13 uczniów kierunku kucharz i cukiernik z Branżowych Szkół I stopnia. Reprezentowali oni:
- Młodzieżowy Ośrodek Wychowawczy im. Janusza Korczaka w Szczecinie
- Specjalny Ośrodek Szkolno –Wychowawczy dla Dzieci Słabosłyszących Juliana Tuwima w Szczecinie
- Młodzieżowy Ośrodek Socjoterapii nr2 w Szczecinie
- Zespół Szkół w Goleniowie
- Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy nr 2 im. Czesława Piskorskiego w Szczecinie.
Zadaniem uczestników było wypełnienie testu oraz przygotowanie słodkiego lub wytrawnego wypieku z ciasta parzonego.
W trakcie pracy uczniowie byli oceniani przez jury techniczne. Komisja sprawdzała organizację pracy, profesjonalizm, prawidłowość przebiegów technologicznych oraz bezpieczeństwo i higienę pracy. Po zakończeniu pracy uczestnicy wyeksponowali swoje potrawy na auli, gdzie stoły z panią Wiolettą Salą przygotowali uczniowie kierunku pracownik pomocniczy obsługi hotelowej.
Gotowe wyroby oceniło jury degustacyjne w składzie: pani Katarzyna Bonikowska-Tyl, pan Jerzy Rogalski i pani Anna Zielińska egzaminator OKE na kierunku cukiernik. Komisja brała pod uwagę cechy organoleptyczne, aranżację podania, dobór składników, stopień trudności. Wszystkie wypieki zachwyciły jurorów. Były różnorodne, pełne smaku i oczywiście z ciasta parzonego.
Suma punktów uzyskanych z testu pisemnego oraz przyznana przez obydwie komisje wyłoniła laureatów wojewódzkiego konkursu integracyjnego.
W kategorii „Wyrób z ciasta parzonego wytrawny” zwyciężyli:
I miejsce Hubert Duś z wypiekiem „Koszyczki ptysiowe” ze Specjalnego Ośrodka Szkolno –Wychowawczego dla Dzieci Słabosłyszących w Szczecinie.
II miejsce Amelia Dorowska, która przygotowała „Ptysiowe wariacje”, reprezentująca Młodzieżowy Ośrodek Wychowawczy w Szczecinie.
III miejsce Nikola Grygorcewicz za „Łososiowe marzenie” z Młodzieżowego Ośrodka Socjoterapii nr 2 w Szczecinie.
W kategorii „Wyrób słodki z ciasta parzonego” na podium stanęli:
I miejsce Debora Matulewicz za „Słodkie burgery” ze Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego nr 2 w Szczecinie.
II miejsce Teresa Krawczyk za przygotowanie „ Ptysiów z kruszonką i kremem kawowym” z Młodzieżowego Ośrodka – Wychowawczego w Szczecinie .
III miejsce Julia Duda za „Łabędzie z cytrynową pianką” reprezentujący Młodzieżowy Ośrodek-Wychowawczy w Szczecinie.
Specjalne podziękowania należą się firmie ASPROD Piekarnia-Cukiernia za ufundowanie nagród dla laureatów oraz upominków dla wszystkich uczestników.
Wspólnie spędzony czas podczas konkursu to też wspaniała integracja młodzieży
z różnych placówek oraz sprawdzian przed zbliżającym się egzaminem zawodowym.
Na zakończenie imprezy odbyła się wspólna degustacja przygotowanych wypieków. Wszyscy uczestnicy i ich opiekunowie mogli spróbować pysznych wyrobów. Cieszymy się, że uczniowie podjęli się zmagań konkursowych, wykonali wymarzone wyroby parzone dobrze się przy tym bawiąc oraz zadeklarowali chęć udziału w kolejnej edycji konkursu.
Zatem do zobaczenia za rok!
Organizator
Monika Zamojcin i Magdalena Waśko
